Salade de carottes à l’orange
Ingrédients :
500g de carottes
2 orange
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Instructions :
Peler et râper les carottes.
Récupérer le jus d’une orange et les suprêmes de l’autre orange.
Dans un saladier, ajouter les carottes, le jus d’orange, le sel et le poivre. Gouter et assaisonner selon votre gout.
Rajouter les suprêmes et conserver au frais.
Pour les amateurs, vous pouvez rajouter de fleur d’oranger.
Filet de poulet au radis noir
Ingrédients :
4 filets de poulet
600g de radis noir
20cl de Porto blanc
Jus d’1/2 citron
Instructions :
Peler le radis noir et couper en très fines lamelles.
Faire revenir dans du beurre et rajouter le porto et le jus de citron.
Dans une poêle, faire revenir les filets de poulet
Les rajouter aux radis. Laisser cuire doucement.
Pommes au four
Ingrédients :
6 pommes creusées
100g de raisins secs
le jus :
le zeste et le jus d’une orange
100g de sucre en poudre
1 tasse d’eau
1 pincée de cannelle
Instructions :
Placez les 6 pommes creusées dans un plat allant au four ( prenez un contenant ajusté aux 6 pommes).
Répartissez à l’intérieur les raisins secs.
Faites chauffer le jus avec tous les ingrédients et mettez dans le plat.
Faire cuire à four moyen (180 – 200°) pendant 35 minutes à 1 heure. Le temps de cuisson sera plus ou moins long suivant les pommes. Surveillez et sortir du four quand les pommes sont cuites.
Servir chaud avec de la crème chantilly ou de la crème fraiche épaisse